Выяснилось наконец, вредно ли запивать еду

Бытует мнение, что пить воду во время еды или сразу после не стоит, чтобы не разбавлять желудочный сок и не мешать пищеварению. Однако диетологи считают, что это утверждение — миф.

При этом они соглашаются с тем, что если выпить стакан воды до еды, то можно притупить чувство голода и съесть меньше, пишет aif.ru со ссылкой на диетолога Марину Копытько.

Что же происходит в организме, когда туда попадают еда и напитки? По словам медиков, в дистальном отделе желудка пища измельчается до кашицеобразного состояния и смешивается с соляной кислотой, потом еда постепенно смещается в двенадцатиперстную кишку, проходя через мышечный сфинктер. И если выпить жидкость, она обойдет накопленную пищу по стенкам желудка и быстрее попадет в дистальный отдел, а после — в двенадцатиперстную кишку. При этом вода будет уходить в дистальный отдел желудка постепенно — в течение 5—15 минут, потому что в складках стенки органа есть так называемые карманы для задержки воды. Иными словами, жидкость проходит быстрее, чем твердая пища, при этом не смешивается с кислотой и содержимым желудка, и не мешает пищеварению.

А еще, отмечают медики, пищеварительная система подстраивается под прием пищи и постоянно вырабатывает необходимый объем сока для переваривания.

Более того, иногда человек получает больше воды с пищей, чем отдельно от нее — вода, к примеру, содержится в овощах и фруктах.

В целом человеческий организм регулярно получает воду одновременно с едой, поэтому и устроен так, чтобы все это усваивать вместе, резюмируют диетологи, подчеркивая, что вода не мешает процессу и скорости переваривания пищи. Они утверждают, что пить ее можно в разумных количествах до еды, во время и после.