В России предупредили о подорожании продуктов для вегетарианцев

«Стоимость будет расти по двум причинам: инфляция и российская, и международная, вызванная ростом стоимости энергоносителей, рост стоимости логистики и перебои в работе китайских поставщиков по причине локдауна. Как следствие, рост стоимости импортных продуктов в ближайшее время может превысить 20%, а по отдельным категориям и 30%», — цитирует ПРАЙМ эксперта.

Он также предполагает, что ассортимент продукции для вегетарианцев станет более узким, а спрос на продукты из растительного сырья снизится из-за роста стоимости ингредиентов. Ситуация стабилизируется в ближайшие полгода, когда будет налажен стабильный импорт из Юго-Восточной Азии: пока иностранное продовольствие заменят сезонные овощи и фрукты.

«Рост цен на традиционные продукты даже выше, чем на растительные, исключение, пожалуй, составляет подсолнечное масло, большой объем которого производится на Украине, и дефицит которого уже начал подталкивать цены вверх за пределами РФ», — указал эксперт.

По его оценкам, вегетарианцы и веганы на сегодняшний день составляют от 3% до 5% от общего населения России.