Корова больше не дойная: что ждет российское животноводство

Санкции и уход западного бизнеса могут ударить по продовольственной безопасности РФ. Больше других рискует пострадать сфера животноводства, зависящая от импортных поставок. Россиянам стоит подготовиться к еще более стремительному росту цен на мясо, молочные продукты и яйца, если федеральные власти не поддержат предпринимателей.

Прикормленный кризис

Голод в России и Украине пока не предвидится. Хотя спецоперация и санкции затронули две важнейшие мировые житницы, поставляющие пшеницу, ячмень и кукурузу за рубеж, катастрофическую нехватку продовольствия заметят скорее в неблагополучных странах Ближнего Востока и северной, восточной Африки. Развитые европейские рынки смогут позволить себе покупать ресурсы втридорога, а РФ и Украина пока будут довольствоваться внутренней продукцией, прогнозируют эксперты Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) и независимые эксперты.

По данным международной структуры, более серьезный урон понесет не зерновая отрасль, а животноводство, которое в России во многом зависит от импорта. Речь идет не о заграничном мясе — за последние десятилетия страна сумела сократить ввоз и наладить собственное производство. Дело в том, что санкции сорвали многие цепочки поставок веществ, необходимых для поддержания скота.

«Объемы отечественной продукции в докризисный период едва достигали половины потребностей в потреблении всей России, а в последние несколько месяцев животноводство испытывает критические сложности в снабжении комбикормами, химические составляющие которых полностью импортные», — рассказал эксперт по экономической политике и инвестициям Иван Чумаков.

В «Национальном кормовом союзе» подтвердили, что отрасль переживает не лучшие времена. Из-за кризиса на валютном рынке компании вынуждены совершать короткие сделки либо переходить на стопроцентную предоплату. Теперь важнее сохранить цепочку поставок как таковых, а не тщательно искать выгодные условия, как в прежние времена.

«Четверть стоимости российских комбикормов составляют добавки, которые преимущественно поставляются из других стран. От этого в итоге зависит и цена на мясо, поскольку примерно две трети ее стоимости занимают корма. А значит, зарубежные добавки формируют себестоимость продуктов животноводства в среднем на 16%. Поэтому основная задача сейчас — обеспечить физическое наличие ключевых кормовых добавок: витаминов, аминокислот, ферментов. Параллельно нужно также обратить внимание на то, как дорожает продукция из отрасли растениеводства, в частности, пшеница, высокобелковый соевый шрот — основа комбикормов, составляющая 50-60% в их структуре, что существенно влияет на рост стоимости. К сегодняшнему дню цены уже выросли на 50%, если сравнивать с аналогичным периодом прошлого года», — рассказал исполнительный директор организации Сергей Михнюк.

Он не исключил сложности с отгрузками аминокислот из Китая, который достаточно сильно ориентирован на импорт сырья, в частности, кукурузы из Украины.

«Допускаю, что производители добавок предпочтут удовлетворять нужды собственных животноводов в приоритетном порядке. Сейчас трудно представить, насколько сильно изменится к осени цена на китайские аминокислоты, которые производятся в том числе и из упомянутой кукурузы», — отметил эксперт.

Экономист Иван Чумаков не слишком охотно верит в перспективы сотрудничества с китайским рынком. По словам эксперта, Поднебесная и без того испытывает логистические проблемы: остановились украинские порты, обходные пути дорожают.

«Мы попадаем в советские времена, когда поголовье съели, потому что не нашлось комбикорма. История может повториться. Больше всего кризис ударит по производству курицы и яиц, а это самое социально значимое направление в животноводстве», — предупредил Иван Чумаков.

Вынужденное вегетарианство

Минувший год в отрасли завершился не без успехов, если верить официальной статистике. По данным Росстата, в 2021 году предприятия произвели на 0,6% мясной продукции больше, чем за двенадцать месяцев ранее. Эксперты учли мясо крупного рогатого скота, свинину, баранину, козлятину и конину. Однако цифры недостаточны, чтобы уповать на продовольственное изобилие, считает Чумаков.

«Давайте рассчитаем этот показатель, то есть 3,1 млн тонн, на душу населения. Это всего 21 килограмм на человека. А ведь речь идет об убойном весе — это и кости, и внутренности. Как обеспечить россиян необходимым белком?» — поинтересовался экономист.

Заветное мясо может так и не попасть на кухонные столы многих граждан, как бы тем ни хотелось — из-за дороговизны. По прогнозам «Национальной мясной ассоциации», поступившим в редакцию «Росбалта», себестоимость свинины в 2022 году вырастет на 20-30%, а бройлера — на 30%, что закономерно отразится на ценниках. Инфляция ускоряется на фоне недополучения денег от зарубежных партнеров из-за сбоев в системе оплаты после санкций, что также «обходится компаниям в копеечку», отметили эксперты. При этом остаются под вопросом поставки зарубежных препаратов против болезней животных, удобрений, техники, рассказали в общественном движении «Федеральный сельсовет».

Некоторые проблемы ожидают и молочную отрасль. По данным Молочного союза России, после ухода с рынка иностранных корпораций наметился кризис: предложение не справляется со спросом, сокращаются рабочие места, возникает угроза дефицита продуктов и неконтролируемого роста цен.

«В сфере молочки больше половины рынка занимают крупные транснациональные компании, часть которых, впрочем, оставляет свои предприятия в России. И все же сорваны поставки современного оборудования, наблюдаем отсутствие запчастей для починки линий, их обслуживания. У нас нет собственных цехов для разработки деталей, как то было на советских заводах в свое время. Из-за аутсорса и разделения операций многие компании избавились от лабораторий, которые выращивают кефирный грибок для закваски йогуртов и кефиров. Некоторым компаниям технология недоступна, потому что она была выведена за границу», — рассказал о некоторых проблемах отрасли председатель профсоюза работников пищевой и табачной промышленности, торговли, услуг и смежных отраслей «Новые профсоюзы» Иван Милых.

Иван Чумаков считает, что российское правительство неверно расставляет акценты. Чтобы избежать продовольственного кризиса, нужны решительные меры, уверен эксперт.

«В РФ производство работает без сложных технологических процессов. Акцент мобилизационной экономики сосредоточен на удовлетворении базовых потребностей, но даже этого может не получиться. Правительство обращает внимание сегодня на IT-индустрию, цифровизацию, но было бы правильнее сосредоточиться на людях, которые кормят общество. Потому что завтра программисты тоже могут остаться без еды на столе», — отметил экономист.

Дефицитные вливания

По данным ФАО, российские фермеры рискуют остаться без прежних доходов из-за потери экспортных рынков и ограничений по международным операциям. Количественные показатели потерь не приводятся, но не исключено, что в конечном итоге сбои в поставках могут сформировать неприглядную экономическую реальность. Так, в «Национальном кормовом союзе» не исключают череду слияний и поглощений на рынке и допускают, что отдельные компании покинут отрасль.

С конца февраля федеральные власти регулярно анонсируют помощь бизнесу. В частности, уже предусмотрены льготные ставки по займам, лизинг сельхозтехники, кредитные каникулы для аграриев и федеральные гранты по отдельным подотраслям животноводства. Однако объема финансирования и преференций недостаточно, считают участники рынка.

«Основная проблема — нарастающий дефицит льготных оборотных кредитов как для посевной кампании, так и производства животноводческой продукции, — отметил руководитель исполнительного комитета „Национальной мясной ассоциации“ Сергей Юшин. — Все составляющие производства подорожали существенно: удобрения, средства защиты растений, агрохимикаты, техника, ее обслуживание. Тысячи поставщиков переходят, как правило, на предоплату. И это все на фоне резкого роста цен. Без некоторых вещей мы не можем обойтись, и неважно, российского они производства или импортного. Цены росли за последний месяц от десятка до порой двухсот процентов».

По мнению Сергея Юшина, компании не могут рисковать и брать займы по 25-30% после повышения ключевой ставки, тем более что понадобится соответствующая залоговая база. Без дополнительных льготных оборотных и инвестиционных кредитов не обойтись, уверен эксперт.

«Часть проектов в сфере животноводства не завершена, фермы стоят наполовину построенные, туда нужно заселять животных, но в текущей ситуации возникает риск, что компании не смогут вложить средства. И тогда мы лишаемся дополнительной товарной массы, которая могла бы сдерживать крайне нежелательную для потребителей динамику цен. По нашим оценкам, сегодня отрасли нужно к анонсированным 30 млрд рублей на льготные кредиты добавить еще порядка 75 млрд, и тогда мы сможем рассчитывать на более высокую финансовую устойчивость предприятий», — заявил представитель «Национальной мясной ассоциации».

Опасениями поделились и в «Национальном кормовом союзе». Исполнительный директор Сергей Михнюк считает недостаточными обещанные правительством компенсации затрат на закупку дефицитных кормов в размере 10 млрд рублей. Нужны вливания минимум вдвое больше, уверен представитель отрасли.

«Чтобы преодолеть инфляцию и кризис на рынке, нужно инвестировать. Нужно менять структуру производства, приспосабливаться. Иначе сельхозпроизводители могут задаться вопросом: „А стоит ли вообще вкладывать деньги?“ Нужна более широкая поддержка», — уверен экономист Иван Чумаков.

По словам Сергея Юшина, в конечном итоге без должного финансирования производство товаров и продукции упадет, некоторые участники рынка уйдут, а потребители столкнутся с «крайне нежелательным развитием ситуации».

Никита Строгов