Петербургский «Теремок» станет разливать дорогой кофе

В Санкт-Петербурге «Теремок» начнет продажу высококачественного кофе до конца года. Об этом сообщает «Коммерсант».

При этом цена чашки вырастит сразу на 8-10%. 36 из 40 заведений уже готовят кофе высокого качества, однако для полного перехода на новое оборудование для повышения уровня сервиса необходимо еще 45 млн рублей, заявил 12 декабря соучредитель и генеральный директор «Теремка» в Северной столице Виталий Свидовский.

«Рынок России развивается, и он уже готов к свежему кофе абсолютно везде. Не только в кофейнях, но и во всех местах, где мы пьем кофе. Колоссальный рост во всех сегментах», — подчеркнул бизнесмен.

Эксперты уточнили, что с 2022 года импорт кофе существенно подорожал, поэтому местные производители начали предлагать более качественные варианты. Кроме того, в России неожиданно начала расти культура потребления, характерная для развитых капиталистических стран.

«Да, культура потребления кофе растет. Но пока приходится признать, что банально ассортимент не стал радикально шире — часто линейка включает недорогие марки. Однако тот факт, что даже демократичные кафе стали делать ставку на привлечение более широкой аудитории за счет того, что кофе — это не некий сопроводительный напиток, а вполне себе самостоятельная составляющая, что можно прийти на десерт с хорошим кофе, — все это уже свидетельствует о грамотном позиционировании и о привлечении внимания потребителя», — рассуждает доцент Финансового университета при правительстве РФ Николай Яременко.

Кстати, ранее стала известна смертельная доза кофе и чая.