Годные лайфхаки: кулинары объяснили, зачем яйца перед варкой надо трясти
Сегодня, 03:33
И для чего в воду стоит добавить ложку соли.
Перед отправкой в кипяток сырые яйца лучше потрясти. Такой совет дают опытные повара, передает телеканал «Санкт-Петербург».
Оказалось, что это действие не связано с желанием смешать белок и желток. Данная манипуляция упростит процесс приготовления пищи — так, если хорошо потрясти яйцо перед варкой, то после не возникнет проблем с удалением скорлупы, утверждают кулинары.
По их словам, скорлупу можно будет счистить без усилий и повреждений белка.
А еще в воду желательно добавить ложку соли, чтобы яичная скорлупа не лопнула при нагреве, советуют повара. Они рекомендуют после варки остудить яйца в холодной воде.