Годные лайфхаки: кулинары объяснили, зачем яйца перед варкой надо трясти

Перед отправкой в кипяток сырые яйца лучше потрясти. Такой совет дают опытные повара, передает телеканал «Санкт-Петербург».

Оказалось, что это действие не связано с желанием смешать белок и желток. Данная манипуляция упростит процесс приготовления пищи — так, если хорошо потрясти яйцо перед варкой, то после не возникнет проблем с удалением скорлупы, утверждают кулинары.

По их словам, скорлупу можно будет счистить без усилий и повреждений белка.

А еще в воду желательно добавить ложку соли, чтобы яичная скорлупа не лопнула при нагреве, советуют повара. Они рекомендуют после варки остудить яйца в холодной воде.