Употребление огурцов каждый день может спровоцировать вздутие живота и метеоризм. Об этом россиян предупредил кандидат технических наук, доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета Росбиотех Дмитрий Быстров.
Эксперт в беседе с «РИА Новости» призвал есть овощи в умеренных количествах, чтобы извлечь из них пользу. Так, огурцы, на 96% состоящие из воды, способствуют поддержанию водного баланса в организме, улучшению пищеварения и выведению токсинов. Продукт благодаря низкой калорийности — всего 16 калорий на 100 г — можно есть людям, сидящим на диете.
Быстров рассказал, что овощи содержат не только витамины К, С, А, магний, калий и фолиевую кислоту, но и антиоксиданты — флавоноиды и танины.
Несмотря на всю пользу, в некоторых случаях употребление огурцов может привести к аллергической реакции — зуду, сыпи и отеку. «Избыточное потребление огурцов может вызывать вздутие живота и метеоризм у людей с чувствительным пищеварительным трактом», — предостерег специалист. Коме того, от огурцов стоит отказаться тем, кто принимает антикоагулянты, поскольку содержащийся в них витамин К способен снижать эффективность препаратов.
Ранее в Роспотребнадзоре раскрыли, кому нельзя есть огурцы.