Плохое питание может привести к развитию тревожности и депрессии. Об этом пишет портал Sports.kz со ссылкой на данные исследовательской группы из Китая.
Специалисты провели эксперимент с участием 140 728 человек, пытаясь найти связь между потреблением жареной пищи и риском развития проблем с психическим здоровьем. Выяснилось, что с повышением риска развития тревожности на 12%, а также депрессии на 7% связано частое употребление жареной пищи, особенно картофеля. Также это приводит к развитию ишемической болезни сердца, сердечной недостаточности, инсульту.
Ученые считают, что всему виной акриламид — химическое вещество, которое образуется в процессе жарки. По данным специалистов, нейровоспаления в результате воздействия акриламида могут вызывать тревогу и депрессивное поведение, пишет Medical Daily.