«Первый в списке из 41»: найден самый полезный продукт

Составлен список из 41 самого полезного для здоровья фрукта и овоща. Автором стал профессор Университета Уильяма Патерсона Дженнифер Ди Ной, пишет журнал «Предотвращение хронических заболеваний».

В списке самые полезные продукты в мире упорядочены по количеству 17 питательных веществ: клетчатки, калия и белка, витамина B12, витаминов A и D и фолата кальция. В перечне — зеленые овощи, в том числе шпинат, мангольд и китайская капуста. Однако только один продукт превосходит их всех.

Первое место занимает кресс-салат. Выяснилось, что именно он может покрыть 100% суточной потребности в питательных веществах на 100 ккал потребления. В кресс-салате — 14 важных витаминов, минералов, антиоксидантов и вторичных растительных веществ, а также железо, кальций, витамин С.

Немного уступают кресс-салату китайская капуста, которая покрывает 91,99% суточной нормы, а также мангольд — 89,27%, и шпинат — 86,43%.