Некоторые продукты активируют в организме процессы, из-за которых может разгораться сильный и неконтролируемый аппетит, способствующий перееданию и прибавке в весе. Портал MedikForum приводит список из таких продуктов.
Макароны из белой муки. Практически все изделия из белой пшеничной муки легко расщепляются, выделяя большое количество рафинированных углеводов, которые повышают уровень глюкозы в крови. Это стимулирует поджелудочную железу активно высвобождать гормон инсулин, ответственный за ее распределение по клеткам. В результате содержание глюкозы в крови снижается, и человек испытывает сильный голод — ему в такой момент нужно что-то съесть, чтобы восстановить глюкозный баланс.
Конфеты. Практически всегда конфеты массового производства содержат в себе консерванты, сироп фруктозы или кукурузный сироп, который препятствует выработке организмом достаточного количества лептина — гормона, подавляющего аппетит. Таким образом, поедание конфет лишает человека уверенного чувства сытости — ему постоянно хочется есть.
Картофель фри. Картофель содержит крахмал, и чем интенсивнее происходит его обработка, тем менее резистентным он становится. В жареном виде продукт превращается в богатейший источник углеводов, которые могут разжигать неконтролируемый аппетит, вызывая колебания сахара в крови. Что еще содержится в картошке фри? Масло, которое очень быстро усваивается, и соль, стимулирующая вкусовые рецепторы.
Также среди опасных продуктов: чипсы и крекеры. Человек, съевший пачку чипсов, почти наверняка согласится на вторую. В этом продукте нет практически ничего, что хоть как-то бы замедляло процесс пищеварения, позволяя ощущать сытость.
Наконец мороженое. Благодаря своему вкусу и текстуре, оно вызывает кратковременный выброс эндорфинов — веществ, ответственных за чувство удовольствия, блаженства. Вдобавок мороженое — это большая доза быстрых углеводов, из-за которых сахар в крови сначала резко растет, а затем падает. Лакомство может показаться сытным, но вскоре после него снова захочется есть. Вдобавок мороженое может вызывать привыкание.