О петербургской кухне

В пресс-центре «Росбалта» продолжается проект «Квартирник», который всю осень празднует новоселье на Марсовом поле, 3. В среду, 3 октября (19:00), Леонид Гарбар, президент Федерации рестораторов и отельеров Северо-Запада, принял участие в «Разговоре на ленинградской кухне про кухню Петербурга».

Леонид Гарбар — опытный ресторатор. В его послужном списке — ресторан «Палкинъ», стейк-хаус «Строганов», «Музей русской водки», ресторан ленинградской и советской кухни «Центральный». Из последнего — такие полярные истории, как запуск сети пирожковых и ресторан петербургской кухни «Фонтанка 30».

Глобальные вызовы, с которыми столкнулась в последние десятилетия человеческая цивилизация, заставляют общество все больше прислушиваться к мнению ученых, мыслителей, философов, деятелей общественных наук. Проект «Квартирник» представляет петербургских интеллектуалов, которые ищут объяснения проблемам XXI века.

Проект реализован на средства гранта Санкт-Петербурга.